Skater kage

Har du et barn, eller måske er du selv interesseret i skating, så er har jeg en formidabel opskrift til dig, udover at du kan købe noget fedt skater tøj, som du kan læse om i en af de andre artikler, så kan du også lige kvittere med en super fed skater kage!

Ingredienser

8 æg
520 g sukker
2 dl kogende vand
600 mørk chokolade 85 % (jo bedre kvalitet jo bedre chokoladekage)
400 g usaltet smør

Sådan gør du

Pisk æggene med 1/3 af sukkeret, til mængden er firedoblet (det tager ca. 10 minutter med en elpisker).
Kog vandet og resten af sukkeret til en tyk sukkerlage. Hak chokoladen groft, og kom den og smørret i sukkerlagen. Rør, til det opløst, og tag det fra varmen. Det er vigtigt, at sukkerlagen er meget tyk, og at smør og chokolade er helt rørt ud i sukkerlagen.
Vend chokolademassen forsigtigt i æggemassen. Vend lidt i ad gangen.
Fordel chokoladekage dejen i en firkantet form på 20 cm med en 5 cm høj kant, foret med bagepapir.
Bag chokoladekagen i 50 minutter i en 180° varm ovn. Når den har fået de 50 minutter, så stik i den med en strikkepind, og hænger der meget i, så giv den 10 minutter mere. Køl kagen af i formen, inden den vendes ud.